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think

子どもたちに野菜を
美味しく食べてほしい

ホテル、洋食店、ベーカリー、
様々なジャンルで経験をつみ、
30歳にイタリアへ。
自家製の野菜を提供する
オーベルジュでの暮らしは、
たくさんの刺激をくれました。

日本へ戻り、家族が増え、
子育て中に親御さんが抱く、おやつや食事への悩みを知ることに—。

子どもが安心して口にできるもの。

栄養価が高く、美味しく食べてもらえるメニューとは何か。

たどり着いたのが、
野菜をはじめ素材にこだわった
「キッシュ」でした。

2011年12月にお店をオープン。
店名は、イタリア語で「家」を意味する「レ・カーセ」。
それ以来、家族に料理を作るように、キッシュを焼き続けています。

私たちが大切にしていること

01

丁寧にじっくりと
2種の生地へのこだわり

material

全粒粉、ライ麦、発酵バターを使用しザクザクとした食感の「タルト生地」と、幾十にも折り重なった、サクサク感引き立つ「パイ生地」の2種類。

食材によって、どちらの生地に合わせるか吟味します。

生地を焼き上げるのに約1時間、
さらに具材を詰め込み約1時間。

水分を飛ばして、サクッ、ザクッとした食感が、野菜たちを引き立ててくれます。

02

素材・季節感を
そのまま表現します

one hassle

キッシュはすぐれた料理です。

季節を感じ、季節を味わえる。
しかも、栄養価が高い。
野菜はできるだけ地元の契約農家さんから仕入れたもので、
できる限り無農薬の有機野菜をを使っています。
素材本来の味を大切にするため、素材は大きめにカット、そして味付けはシンプルに。

03

手間を
惜しまないこと

seasonal feeling

思いのままにアイデアを焼き上げる。
生地を練っているときも、食材に火を通しているときも。
「あの食材とこの食材を組み合わせたらどうだろう」と味を想像します。
レシピは書きとめません。
思いのままに食材をカットし、コンロに火をつけ、試作…。
より美味しく召し上がっていただくために、私たちは手間を惜しみません。

ご自宅でも一番美味しい状態を

全て「冷蔵」で
お届けしています。

ご注文を頂いてから、生地からひとつひとつ手作りしております。
一番美味しい状態で召し上げっていただきたいため、ご指定の日時のお受け取りをお願いしております。
到着後、なるべくその日のうちにお召し上がりください。
キッシュを最良の状態で召し上がっていただくため、責任を持って商品をお届けしたいと考えております。

※ご贈答などで先方様へ在宅確認がしづらい場合、ご注文時にお問い合わせ欄よりお申し付けください。私たちより先方様へご都合をお伺いしたのち、発送手配いたします。

※簡易包装(ご自宅用)と木箱包装(ご贈答用)をご用意しております。

news 新着情報

2022/10/01
10月の新商品が販売開始しました
「秋の味覚とゴルゴンゾーラのキッシュ」「柿と生キャラメルのタルト」が発売開始になりました。
是非ご賞味ください。
2022/09/01
9月の新商品が販売開始しました
「ガーリックとたっぷりきのこのキッシュ」が発売開始になりました。
是非ご賞味ください。
2022/08/01
8月の新商品が販売開始しました
「海老とアボカドのクリームチーズのキッシュ」が発売開始になりました。
是非ご賞味ください。
詳しくはこちら
2022/06/01
6月の新商品が販売開始しました
「煮穴子とゴボウのキッシュ」「白い林檎のキッシュ」の2つのキッシュが発売開始になりました。
是非ご賞味ください。
詳しくはこちら
2022/05/01
5月の新商品が販売開始しました
「帆立とレモンクリームのキッシュ」「赤ワインのチーズケーキ」の2つのキッシュが発売開始になりました。
是非ご賞味ください。
詳しくはこちら
2022/04/01
4月の新商品が販売開始しました
「ずわい蟹と春野菜のキッシュ」「レモンタルト」の2つのキッシュが発売開始になりました。
是非ご賞味ください。
詳しくはこちら
2022/03/01
3月の新商品が販売開始しました
「海老とアボカドとクリームチーズのキッシュ」「キッシュボロネーゼ」「木の実のタルト」の3つのキッシュが発売開始になりました。是非ご賞味ください。
2022/02/01
【予約受付開始】バレンタイン限定「白あん入りガトーショコラパイ ホール」
バレンタインにぴったりの「ガトーショコラパイ」が登場します。
ホール商品限定となります。
※2/13(日)・14(月)到着分の限定の商品となります。
2021/12/04
「冬野菜inデミグラスソースのキッシュ」販売開始
冬の人気商品「冬野菜inデミグラスソースのキッシュ」が販売開始しました。
じっくり煮込んだ自家製デミグラスソースを是非ご堪能ください。
詳しくはこちら
2021/11/25
【予約受付開始】元旦到着 お正月限定5ピース詰め合わせ
「お正月限定5ピース詰め合わせ」がいよいよ受付開始いたします。
2022年元旦商品到着分での限定販売となります。
人気のキッシュと共に、新年の幕開けをお祝いしましょう。
詳しくはこちら
2021/11/01
【11/10より予約受付開始】クリスマス限定5ピース詰め合わせ
昨年も大好評だった「クリスマス限定5ピース詰め合わせ」が11/10より受付開始いたします。
12/23、24、25商品到着分で限定販売となります。
クリスマスパーティなどにも最適ですので、ぜひご利用ください。
2021/10/01
キッシュ専門店レ・カーセ ホームページをリニューアルしました
日頃より、キッシュ専門店「レ・カーセ」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
この度、オンラインストアが新しく生まれ変わりました。
ぜひご覧くださいませ。
詳しくはこちら
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