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ふわっと柔らかい穴子と、じっくり煮込んだ歯応えのあるゴボウの食感が癖になるキッシュです。
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フランスにも穴子の赤ワイン煮込み料理がありますが、こちらは、赤ワインと醤油ベースの甘辛いタレで和風に。たたきゴボウは一度柔らかく炊いてから、タレで炊き直して味をしみこませています。
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和風ではありますが、お酒とともに味わう場合も「赤ワイン」がよく似合います。サワークリームや、ワサビとマスカルポーネのディップをつけて食べると、さらに美味しく召し上がっていただけます。
焼きとうもろこしとフレッシュアスパラのキッシュ
¥3,996
煮穴子とごぼうのキッシュ
¥4,266
白い林檎のキッシュ
【焼きとうもろこしとフレッシュアスパラのキッシュ】×【白い林檎のキッシュ】
¥4,968
【煮穴子とごぼうのキッシュ】×【白い林檎のキッシュ】
¥5,130
【キッシュチポラ】×【白い林檎のキッシュ】
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