旬の味を楽しめるデザートタルト。奈良県産の梨をふんだんに敷き詰めました。トッピングした胡桃と柔らかい梨の食感は癖になる味わいです。
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梨は五條市西吉野町の果樹農園「平井農園」の「幸水」と「20世紀梨」。美味しい実をつくるために毎日天気とにらめっこして大切に育てておられます。梨の美味しさを贅沢にそのまま詰め込みます。
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02
アーモンドクリームの上に、梨をぎっしりと敷き詰め、クリームチーズ、キャラメリゼした胡桃をトッピング。焼き上がりは、ラム酒をなじませしっとり仕上げます。比較的甘めのデザートタルトです。